Eseguendo un ripristino delle impostazioni di fabbrica e formattando le schede SD, direi che è abbastanza sicuro da vendere. Se vuoi essere perfettamente sicuro, il flashing della ROM originale con l'opzione di cancellare la cache renderà il telefono buono come l'hai ricevuto al momento dell'acquisto. Ovviamente, devi comunque formattare la scheda SD anche in questo caso.

Per sapere come eseguire il flashing della ROM originale per il tuo LG Optimus GT540, puoi visitare questa pagina , che contiene istruzioni dettagliate su questo processo. Dovresti riuscire a trovare una pagina simile per il tuo altro dispositivo Samsung solo con la ricerca su Google.

Aggiornamento: ho trovato questa pagina web, che spiega su come eseguire il downgrade di i5800 a 2.1. In questo modo puoi ottenere la ROM originale (fai attenzione alla regione) e venderla in sicurezza.

È un'aggiunta alla risposta di Narayanan

Ci sono due ricerche opposte sull'eliminazione sicura dei dati dalla memoria flash: sicurezza della formattazione semplice e non sicurezza anche dopo aver riscritto il disco più volte

Se il tuo dispositivo utilizza HDD, devi riscrivere il disco con 0 e 1 (usind dd comand). È possibile (ma molto difficile) ripristinare i dati dopo la prima riscrittura utilizzando microscopi a forza magnetica.